Historia y experiencias · Encant de la Terra
Entre el mar, la montaña y la memoria de los olivos.
Nuestra historia
La Finca del Viudo
Encant, la marca de Andrea Celsi, nace de la Finca del Viudo: olivos centenarios entre el mar y la montaña. El relato de la finca vincula este lugar con la época romana y el trazado de la Vía Augusta.
El suelo y el clima forman parte de la identidad del aceite. La historia de Encant describe una apuesta por la agricultura ecológica y la sostenibilidad: cuidar los árboles, recoger temprano durante el envero y extraer el aceite mediante prensado en frío. Una forma de entender la tierra que inspira la marca, sin dar por confirmadas certificaciones ni prácticas actuales.
La leyenda
Cuenta la leyenda que una misteriosa reina pernoctaba aquí, dejando una huella de fascinación. Es una leyenda que acompaña al paisaje, no una certeza histórica.
El aceite
Del olivo al aceite
El cuidado
Agricultura ecológica y respeto por los olivos, según el relato de Encant.
La cosecha
Recolección temprana durante el envero, descrita en el documento de la marca.
La elaboración
Extracción mediante prensado en frío, tal como recoge la historia de Encant.
Experiencias
El paisaje también se vive.
